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秋の香り☆鶏むね肉と舞茸の炊き込みごはん
by tomoko**
ヘルシーな鶏むね肉と香り豊かな舞茸で作る、旨みたっぷり具沢山な秋の炊き込みご飯♬冷めても美味しいのでお弁当にも♡
コツ、ポイント
☑︎野菜は炒めることで旨みが増して美味しくなります♩
材料
(4人分)
米
2合
鶏むね肉(皮なし)
100g
舞茸
1/2パック(50g)
ごぼう
1/5本(約30g)
にんじん
1/6本(約20g)
油揚げ
1枚
(A)酒、醤油
各小さじ1
(B)醤油
大さじ1
(B)みりん
大さじ1と1/2
(B)塩
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
舞茸の香りいっぱいの炊き込みご飯が食べたくて作りました^^むね肉を使って手軽に♪
1.
・鶏むね肉は1㎝角に切り、【A】をもみ込む。 ・にんじんは長さ1㎝の細切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす。
2.
・舞茸はほぐし、油揚げは細切りにする。 ・米は洗い、水気を切っておく。
3.
フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、にんじんと水気を切ったごぼう、舞茸を軽く炒める。
4.
炊飯釜に米と【B】、2合の目盛りより少し少なめに水を加えて混ぜる。その上に3と油揚げ、鶏肉をのせて普通モードで炊飯する。
5.
炊き上がったら、鶏肉をほぐすようにしながらよく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7636274
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