文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生姜の佃煮
by ☆コモドドラゴン☆
母のやり方を覚え書き。 1日待ったり、しぼったりしなくていいから、すぐ出来る!
コツ、ポイント
熱湯から出した後は、水をかけない! 3回目のゆでこぼしのあとは 絞らなくてもそのまま鍋にダイブ! 甘さはお好みで調整してください。 うちもまだ調整中です。
材料
生姜
1kg
砂糖
170g
しょうゆ
130ml
このレシピの生い立ち
主人が大の生姜の佃煮好き!から、簡単に作れる方法を母に聞きました。 2023年11月材料の量を変更しました。
1.
生姜をスライサーでスライス
2.
鍋に生姜とひたひたの水を入れ、沸騰したら2〜3分後にゆでこぼし、それを3回繰り返す
3.
☆水はかけないで! ザルにあげ水分を切る。 煮ると水分が飛ぶので、しぼらなくてもいいです。
4.
水分を切っている間に、鍋に砂糖としょうゆを入れておく。
5.
沸騰したら水気がなくなるまで、混ぜながら弱火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/7636350
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.