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スナックパン☆
by AIHALmama
アンパンマンのスナックパン風スナックパン!
コツ、ポイント
少し柔らかい生地なので気をつけてください。
材料
(沢山)
薄力粉
180グラム
強力粉
100グラム
牛乳
130~150
溶き卵
30グラム
ドライイースト
3グラム
スキムミルク
5グラム
練乳
25~30グラム
砂糖
30~40グラム
塩
3グラム
マーガリン
20グラム
このレシピの生い立ち
アンパンマンのスナックパンが好きで、改良していくうちにだんだん近くなってきました!
1.
牛乳以外の材料をボールにいれ、牛乳を100ccからいれ、混ぜて、様子を見ながら足していく。
2.
生地がまとまったら、台に出して、表面が滑らかになるまで捏ねる。
3.
油かマーガリンを塗ったボールに生地を入れ、表面が乾燥しないように濡れ布巾をかけて一次発酵。*40~60分
4.
倍位の大きさになったらボールから出し、こぶしで生地を優しく押しながらガス抜き。
5.
生地をのばし、畳んで正方形にする。
6.
生地を1センチ位の厚さになるようにのばす。
7.
生地を15センチくらいの太さに切る。
8.
クッキングシートをしいた鉄板の上に生地をおせ、濡れ布巾をかけて、2次発酵。
9.
二倍に膨らんだら、オーブンを200度にあたためる。
10.
オーブンで10~15分焼いて焼き色がついたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/763695
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