バターが香るシンプルな美味しさ!アレンジしやすいのでお好みで醤油やタルタルソースなどをかけてもさらに美味しく味わえます。
コツ、ポイント
最初に鮭の水気を取ることで臭みを抑えて美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
秋鮭の季節!シンプルに焼いてみました。
1.
鮭の切り身はキッチンペーパーで水気を取り、塩コショウして小麦粉をまぶす。
2.
フライパンを熱してバターを入れて溶かし、鮭を皮面を下にして並べる。
3.
皮面に焼き色がついたら、裏返し、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。
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