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中華風!ほうれん草のタマゴあんかけ!
by エムたん
ふわとろなタマゴあんが、生姜風味のほうれん草にからまって最高に旨いです♡ご飯にかけて食べても美味しいです!
コツ、ポイント
タマゴはアンが煮立ってから少しずつ入れるとふわふわになります。
材料
(2人分)
ほうれん草
1束
生姜
1カケ
タマゴ
3個
油
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
水
1カップ
片栗粉
大さじ1/2
砂糖、塩、コショウ
各少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔から大好きだったほうれん草とタマゴの組み合わせ♡ あんかけが好きなので中華風に味付けてあんかけにしてみました♡
1.
ほうれん草を洗いざく切りにし、生姜は皮を剥き千切りにする。
2.
フライパンに油を熱し塩少々とほうれんそうを炒めすぐに熱湯を注ぎ、ひと煮立ちしたらザルにあける。
3.
ほうれん草をフライパンに戻し、生姜を加え炒め合わせ、砂糖、塩コショウで味をつけ、お皿に盛っておく。
4.
同じフライパンに、水1カップ、スープの素を入れ煮立ってから倍量の水で溶いた片栗粉をいれとろみをつける。
5.
タマゴをほぐし、箸に伝わせながらタマゴを少しずつ流しいれる。半熟状になったらゴマ油を入れ火を止める。
6.
皿に盛ったほうれん草にかけていただこう(*´ω`*)
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