鶏ごぼうの炊き込みご飯
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鶏ごぼうの炊き込みご飯
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私が１番好きな炊き込みご飯です。最初に鶏肉とごぼうを炒め煮にするのでこくがあっておいしいです。
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材料：(２合分)
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| 【1】 お米を洗って、ざるでしっかりと水を切る。 この手間でおいしい味がお米に入ります。 |
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| 【2】 ＜お米の水切りをしている間に＞２cm角にカットした鶏肉を油大匙１で炒める。 |
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| 【3】 鶏肉の色が白く変わったら、ささがきにしたごぼうを加える。 |
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| 【4】 ごぼう全体に油が回ったら、◇の醤油みりんを加え中火弱で５～６分煮る。（味がしみるまで） |
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| 【5】 だいたいこれくらい。 |
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| 【6】 米の上に５の具を乗せだし汁と醤油を入れて炊飯して下さい。 |
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【コツ、ポイント】●お米をしっかり水切りしないと仕上がりが水っぽくなりますので気をつけて。 ●だし汁※はいつもの炊飯より１割増しが良いです。 ●鶏肉を少なくする場合はお揚げをプラスしても良いです。水加減は少なめに。
【このレシピの生い立ち】我が家で１番多く作る炊き込みご飯です。 具にしっかり味をしみこませてから炊くとおいしかったので。
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