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簡単!温玉乗せドライカレー
by le*miel
ワンパンですぐ出来る、簡単スピードメニューです!
コツ、ポイント
カレーパウダーがない時は、カレールーでも大丈夫です。その場合は、醤油と砂糖の分量を調整してくださいね。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
ひき肉
100g
ミックスビーンズ
20g
むき枝豆、ピーナッツ
各20g
カレー粉(粉末)
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/3
生姜(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
ご飯
2合
バター(またはマーガリン)
大さじ1/2
塩
小さじ1
ターメリック
小さじ1
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
休日のランチにパパっと出来る、お洒落なメニューを考えました。
1.
(ターメリックライス) お米を研ぎ、2号分のお水をいれて1時間程寝かせます。
2.
炊飯器にバター、ターメリック、塩を入れ、普通コースで炊きます。 炊けたら15分程蒸らします。
3.
(温玉) 鍋に水を入れ、沸騰させます。 卵は小鉢などに割入れておきます。
4.
沸騰したら中火に落とし、小鉢に入った卵をゆっくりと鍋に入れます。
5.
2分程茹で、卵がお好みの硬さになったら、お玉で優しくすくい、先程の小鉢に入れます。
6.
(ドライカレー) 玉ねぎはみじん切りにします。
7.
フライパンで油を熱し、玉ねぎ、生姜、にんにくを炒めます。 玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を入れ、更に炒めます。
8.
ミックスビーンズ、ピーナッツ、枝豆を入れ、軽く炒めたらカレー粉、醤油、砂糖を入れ、味を整えます。
9.
お皿にターメリックライスを盛り、上からドライカレーをかけます。 更に温玉を乗せてパプリカパウダーを振って完成です。
https://cookpad.com/recipe/7638841
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