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業務シチューを美味しく増量
by そよかぜMLQ
季節を問わずリーズナブルにできる料理になります。ハチ食品の業務シチュー、半箱で4皿分を6皿分に増量しちゃいます。
コツ、ポイント
肉は、鶏もも肉、鶏むね肉、豚こま、魚肉ソーセージと、何でも合うと思います。
材料
(6人分)
鶏もも肉
250g
じゃがいも(中)
7個ぐらい
玉ねぎ(中)
2玉
人参
1本
ホワイトしめじ
1袋
冷凍ブロッコリー
6房くらい
ローリエの葉
1枚
牛乳
100ml
油
大さじ2
バター
10g
■
調味料
水
450ml
創味シャンタン
大さじ1
業務シチュー
半箱分
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
業務シチューの箱の裏面にあるレシピを参考にしてます。業務シチューを増量したいと思って考えました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り酒大さじ1を振っておく
2.
冷凍ブロッコリーに酒(分量外)を少し振り、ラップして600Wで3分レンチン
3.
玉ねぎを櫛切りにする。じゃがいもは芽を取ってピーラーで皮をむき一口大に切り、水で濡らしてラップ、600Wで7分レンチン
4.
ホワイトしめじは底を切り落とし、ほぐす。人参はピーラーで皮をむき、乱切りにして水で濡らしてラップ、600Wで4分レンチン
5.
鍋に油をひいて、鶏もも肉を炒める
6.
肉の色が変わったら、玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、ホワイトしめじを入れ炒める
7.
しめじに火が通ったら、レンチンした人参とじゃがいもを入れ、揺すってじゃがいもを鍋の底に移動する
8.
水とローリエの葉を入れ蓋をして、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にして15分煮込む
9.
火を止めて、ローリエを取り出し、創味シャンタンの素と業務シチューのルー半箱分を入れ混ぜる
10.
再度火をつけ弱火で10分煮込む(この間に洗い物を済ませるといいかも)
11.
レンチン済みの冷凍ブロッコリの水を切り加え、少し煮込む
12.
火が通ったら蓋をとり、牛乳100mlを少しずつ加え混ぜ、1分くらい煮込む
13.
そこにバターを加え1分程度煮込む
14.
火を止めて、最後に塩をひとつまみ入れ混ぜる、粗熱が取れたら完成
https://cookpad.com/recipe/7638942
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