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大豆には、豊富な栄養素が含まれていて、中でも鉄分は動物肉と同等、部位によってはそれ以上に含まれています。また、ビタミンⅭと一緒に摂取することで吸収率がupします↑ ビタミンⅭを含む野菜と一緒に食べて、美味しさも鉄分吸収率もupするレシピに♪