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レンジで10分♬韓国風豚肉白菜蒸し
by runa10
レシピ本掲載♬レンジでラクラク、豚肉&お野菜たっぷり旨辛ベースのタレが食欲そそります! お鍋で残りがちな食材活用にも♡
コツ、ポイント
耐熱容器は均等に温まるよう平らな器をご利用ください。 シリコンスチーマーでも良いと思います。 キャベツ、しめじや椎茸等、あるもので楽しんでくださいね。 残ったタレはご飯を入れてシメの雑炊としても活用できます。
材料
(2人分)
白菜
200g
えのき
70g
長葱
1本
生姜
1片
豚しゃぶしゃぶ肉(ロースでもバラでも)
120g
米粉
適量
酒
大さじ1
■
合わせ調味料
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
鶏ガラスープ
小さじ1
仕上げのごま油
適量
糸唐辛子や一味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
寒くなり鍋食材のストックが増えてきます。 忙しい時でもレンジで手軽にできるメインを考えました。
1.
白菜はザク切り、えのきは半分にカットして耐熱容器に入れます。 18㎝×18㎝の耐熱ガラス容器を使いました。
2.
今回は豚ロースのしゃぶしゃぶ肉を使用しました。 バラ肉や豚こまでも♬ 薄いほうが柔らかく仕上がります。
3.
野菜の上に豚肉を広げてのせます。
4.
豚肉の上に米粉を茶漉しでふるいかけます。
5.
千切り生姜、斜め切りした長葱を散らし、酒を入れます。
6.
ラップをふんわりかけてレンジ600wで8分加熱します。
7.
その間にごま油以外の合わせ調味料を混ぜ合わせます。
8.
加熱8分後、かさが半分に減ります。 トングでお肉をほぐし全体を軽く混ぜます。 ︎※熱いので蒸気による火傷にご注意ください
9.
合わせ調味料を全体にかけます。
10.
再度、ラップをかけてレンジ600wで2分加熱します。 加熱後、ごま油を少し垂らします。
11.
さっくり混ぜ合わせ盛り付けます。 お好みで糸唐辛子や一味唐辛子をご使用ください。
12.
23/10/19 10人の方に作って頂き話題入りすることができました♬ ありがとうございます♡
13.
24.1.3 cookpadニュース掲載 https://news.cookpad.com/articles/53828
14.
24/2/17発売【クックパッド夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん4】でご紹介いただきました♬ ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/7641082
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