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ツルツルモチモチすいとんでトッポギ
by ウクレレおじさん♪
ツルツルのモッチモチ!トッポギ風の甘辛〜い、すいとんが出来ました!食べ出すとあっと言う間になくなりました!
コツ、ポイント
粉は、片栗粉と小麦粉をよく、混ぜてから水を入れて下さい!
材料
◎片栗粉
90g
◎小麦粉
30g
◎塩
3つまみ
◎水(生地用)
60cc
◎水(茹でる用)
適量
☆コチジャン
30g
☆しょうゆ
30cc
☆砂糖
30g
☆酒
10cc
☆水
200cc
とろけるチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
レシピID:7642159で、すいとんでトックスープを作ったんですが、すいとんがツルツルモッチモチで、美味しかったので、今回はトッポギにしました!
1.
◎ボウルに片栗粉90gを入れます。
2.
◎小麦粉30gをいれます。
3.
◎塩3つまみ入れます。
4.
◎水60ccを入れて
5.
◎お箸や、バターナイフ等で混ぜて行きます。
6.
◎よく、捏ねてまとめていきます。
7.
◎ラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
8.
◎1時間寝かせた後、すいとんの生地で団子を作り、500円玉くらいのサイズに伸ばして、火が通りやすいよう真ん中を凹ませます
9.
◎沸騰したお湯で5分茹でます。
10.
◎ザルに上げます。
11.
鍋に☆の調味料(コチジャン&醤油&砂糖&酒)水を入れてよく混ぜます。
12.
ニンニクスライスを用意します。
13.
長ネギをカットします。
14.
ニンニクスライスと長ネギを煮汁の中に入れて弱火で熱します。
15.
すいとんを入れて弱火で10分煮込めば完成!
16.
お好みで、とろけるチーズを乗せて下さい!
https://cookpad.com/recipe/7642677
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