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バター不使用★完熟柿の簡単パウンドケーキ
by テトラ☆ポット
冷蔵庫に眠ったままの柿を活用して、秋らしいデザートを作ってみませんか?冷やしても美味しいですよ★
コツ、ポイント
完熟の柿は、半分に切った後、スプーンでほじるとやりやすいです!柿はもう少し小さくてもOKだと思います。
材料
(20センチ型1本分)
卵
1個
砂糖
70グラム
柿
1個(285グラムくらい)
薄力粉
175グラム
ベーキングパウダー
5グラム
サラダ油
70グラム
このレシピの生い立ち
スーパーで柿が欲しくて探していたら、おつとめ品のとっても立派な柿が。でも、片方だけとても熟れ熟れ!即救済しないと!と簡単にできるスイーツを作りました。
1.
サラダ油、卵、砂糖を全てボウルに入れて混ぜる。
2.
柿をスプーンでくり抜く。
3.
くり抜いた柿を①のボウルに直接入れていく。 ★この辺りで、オーブンの予熱を入れる。(180℃)★
4.
薄力粉とベーキングパウダーを入れる。 (ふるいに掛けるとなお良し!しなくてもOK)
5.
④をゴムベラで混ぜる。
6.
オーブンシートを敷いたパウンド型に⑤の生地を流し入れる。 型はタイガークラウンの20センチ型使用。
7.
180℃で35分焼きます。
8.
35分でこんな感じです。 串を刺すと少し生地がついているので、5分ずつ様子を見ながら、焼色がつくまで焼いていきます。
9.
45分焼いてこんな感じです。外側はよく焼けています。
10.
切ってみると失敗したかなぁと心配になりますが、生焼けではありません。このままよく冷まして下さい。
11.
冷蔵庫で冷やしてみました。中までとてもしっとりしています。
https://cookpad.com/recipe/7643016
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