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紫いもの煮切り梅酒レーズンバター
by ほとはと美穂菓子。
サツマイモでもできます。煮切り梅酒レーズンはレシピID を参照。
コツ、ポイント
蒸した紫いもを、こし器でひたすらこすと、滑らかになると思います。簡単おやつなので、今回は、こさずに潰すだけとなっています。 甘みが欲しい方は、ココナッツファイバー微粉末のところを粉糖に置き換えてみてください。
材料
(8人分)
紫いも または、さつまいも
皮を剥いて500g
煮切り梅酒レーズン 液体とレーズン一緒で
60g レシピID7552706
ヴィーガンバター
25g
ブラックソルト
親指と人差し指で2つまみ
トッピング ココナッツファイバー 微粉末
少々
このレシピの生い立ち
煮切り梅酒レーズンを仕込んだら、おいしかったので、あわせてみた。
1.
紫いもは、皮をむき、乱切りにして、水に10分ほどさらしておく。
2.
蒸し器に分量外の水を設定し、蒸し器で20分ほど蒸す。
3.
紫いもが柔らかくなったら、熱いうちにボウルに移し、ヴィーガンバターを加えてマッシャーでつぶす。
4.
ある程度潰れたらココナッツファイバー微粉末以外の材料を加えまぜる。煮切り梅酒レーズンは、レシピID7552706を参照。
5.
お皿に盛りつけ、ココナッツファイバー微粉末を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7643032
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