スロークッカーを使った、牛肉ソルロンタン風
低温調理でお肉がめちゃくちゃ柔らかい♪
コツ、ポイント
煮込みの途中で浮いた油を多少取り除くと、さっぱり仕上がります。煮込み時間は長いほど柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
大量に届いた牛すね肉がきっかけです。
1.
ライソン スロークッカー1.5Lを使用しています。
3.
お湯を沸かし、牛すね肉を2分ほど下茹でし、湯切りする。
4.
長ねぎは斜め薄切り、人参は半月薄切り、しょうがは薄切りにする。
5.
スロークッカーに(a)を入れ軽く混ぜ、3、4、を加え蓋をする。HIGHで4時間以上煮込む。
6.
5を別の鍋に移し、牛乳を加えて中火にかける。塩と粗挽きこしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/7644452
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