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たっぷり野菜の揚げ漬け
by ぽぷらまま
準備は結構メンドウです!でもたっぷり作れば日持ちするので数日楽できます! べジフルーツオイルで軽い仕上がり☆
コツ、ポイント
ジャガイモ、レンコン、ナスは水にさらしたあと、しっかり水気をとって。 アスパラの根元は太ければ筋をとる お好みでお野菜の量をアレンジしてみてください。手順1の写真の野菜はレシピのほぼ倍量です。
材料
(数日分)
鶏モモ肉
1枚
片栗粉
適量
日清ベジフルーツオイル(揚げ油)
適量
人参
1本
ナス
2~3本
アスパラ
3本
レンコン
5センチ程度
細竹
4~5本
しめじ
2分の1袋
ジャガイモ
2個
赤ピーマン
1~2個
■
タレ
☆醤油
100㏄
☆酢
40cc
☆水
200cc
☆ダシの素
5グラム
このレシピの生い立ち
たっぷり作っても日持ちがして何日も楽しめるおかずが作りたくて
1.
鶏肉は一口大に切って片栗粉まぶす 人参レンコンは薄切り ナス、ジャガイモ、ピーマン一口大に。 アスパラは3等分
2.
タレをボールに準備する。 なめてみて味を好みに調節する。気持ち濃いめがいいかと。
3.
野菜から順に揚げて軽く油をきり、熱いうちにタレの中へ漬けこむ 時々上下を返し、一晩おく。
https://cookpad.com/recipe/764470
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