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♡鶏胸肉のピカタ♡(お好み焼き風)
by ♡みい助♡
安い鶏胸肉を柔らかくジューシーに♡子どもから「おかわり~」の声を頂きました(・∀・)ニヤニヤ
コツ、ポイント
ブライン液に漬けることむね肉か柔らかくジューシーに♡2時間漬けて見てください( ^ω^)
材料
(4人分)
鶏胸肉
750g
塩コショウ
少々
卵
2~3個
油
適量
■
ブライン液
★水
300cc
★砂糖
大1
★塩
大1
小麦粉
適量
■
お好み焼き風にしたいなら♡
ソースやマヨネーズをかけてね
お好みで
このレシピの生い立ち
子ども達がお肉がパサパサだと嫌がるので柔らかくジューシーに食べられるように♡お好み焼き風の味付けでなおさら喜んで食べてくれました♡
1.
鶏胸肉はそぎ切りにしてブライン液に2時間漬けるよ♡お肉を柔らかくするのでこの工程は省かないで♡
2.
2時間経ったら★ブライン液を流して水気を切りキッチンペーパーで拭くよ!
3.
塩コショウをふり小麦粉をまぶして卵液に漬ける
4.
フライパンに油をひき、焼いていく
5.
両面焼き色を付けていく((((っ・ω・)っ!中まで火が通ったら完成です!
6.
お好み焼き風にしたいのでソースをかけてマヨネーズをかけて仕上げに鰹節少々♡青のりをのせました!
7.
両面焼き色がついたらチーズをのせて蓋をしたらチーズピカタも出来ますよん\(*°∀°*)/
https://cookpad.com/recipe/7645286
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