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爽やか、サクサク!梅しそアジフライ
by さりあん
梅干しとシソが青身魚を爽やかにしてくれます♪ ベジフルーツオイルでさっくさくの仕上がりになりましたよ☆
コツ、ポイント
梅干しは少なめのほうがおすすめです。 レモンをしぼって食べると、特に味付けをしなくても、爽やかにおいしく食べられますよ。
材料
(4人分)
アジ(3枚おろし)
4枚
塩こしょう
少々
大葉
8枚
梅干し
2個
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
ベジフルーツオイル
適量
このレシピの生い立ち
梅としそが青魚の臭みを消して爽やかにしてくれます。ベジフルーツオイルを使えば、さっくりと揚がって、さらに美味しさがUPすると思い作ってみました。
1.
アジは塩・こしょうをふり、たたいた梅を薄くぬる。その上から大葉をのせる。
2.
小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけ、170~180度に熱したベジフルーツオイルで揚げる。
3.
お皿に盛りつけ、好みでレモンやキャベツを添える。
https://cookpad.com/recipe/764584
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