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紫蘇の実と青唐辛子の天ぷら
by ♡❁ゆきんこ❁♡
青唐辛子のぴりっとした辛さと紫蘇の風味がベストな郷土料理です。
コツ、ポイント
✻もうちょっと辛くしたい時は青唐辛子を多めに入れて下さい。✻天ぷらのたねはすいとんよりも柔い感じでスプーンで落とせるぐらいです!✻今回は人参の細切りも入ってます。
材料
(10個分)
油
適量
Ⓐ天ぷら粉
100g
Ⓐ水
120cc
Ⓐ味噌
大さじ2
青唐辛子
2〜3本
紫蘇の実(大葉でもOK)
10gぐらい
茄子
1本
いんげん
3〜4本
竹輪
2本
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんが夏野菜が出来ると1升漬けとともに作ってくれていました。
1.
茄子を一口大に切り適当なお水に浸しアクを取る。いんげんは2センチぐらいに切り、竹輪は輪切り。
2.
天ぷらのたねⒶを混ぜ合わせ、細かく切った青唐辛子と紫蘇の実と❶の切った野菜達混ぜ合わせる。
3.
油で野菜に火が通るまで揚げて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7646044
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