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ミートボールキャベツのトマト鍋
by sachi825
トマトとチーズの濃厚トマト鍋です♡めっちゃうま♡
コツ、ポイント
ペコリーノロマーノ以外にも、パルミジャーノレッジャーノ・粉チーズ・シュレッドチーズなど、お好みのチーズをお使い下さいね!
材料
(4人分)
人参(みじん切り)
1/2本分
エシャロット(みじん切り)
3個分
セロリ(みじん切り)
1本分
オリーブオイル
大さじ1杯
鶏がらスープ
1ℓ
トマトジュース
200ml
ペコリーノロマーノ
適量
パセリ(みじん切り)
適量
■
ミートボールのたね
合い挽き肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
パン粉
大さじ3杯
卵
1個
ナツメグパウダー
3振り
ハーブミックス
2振り
岩塩・黒粒胡椒
各少々
牛乳
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
スパイスアンバサダーの一環で、10〜1月のテーマ『「スパイスでおいしく大変身!おすすめ鍋アレンジレシピ」』に因んだ鍋を考案しました!
1.
ミートボールのタネの材料をボウルに一れてよく捏ねておく
2.
熱した鍋にオリーブオイルをひいて、◎を加えてしんなりするまで炒める
3.
②に鶏がらスープ・トマトジュースを加えて加熱する
4.
沸騰したらキャベツを加え、その上に①を直径3センチに丸めて入れ、フタをして10分煮込む
5.
ペコリーノロマーノをグレーダーでたっぷり削って入れ、パセリを振ったら、出来上がり!
6.
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11.
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