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MrsWongちの焼きかぼちゃコロッケ
by MrsWong
揚げずにたこ焼き器で焼いた ヘルシーでカロリー控えめな かぼちゃコロッケを ハロウィンの食卓にぜひどうぞ!
コツ、ポイント
たこ焼き器を初め高温にするのは 焼き色をきれいにつける目的で ずっと高温だと焦げる可能性が高いので必ず中温に下げてください。 パンプキンスパイスが手に入らない場合 代用としてシナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャーをお使いください。
材料
(約60個前後)
■
具材
牛ひき肉
250g~300g
玉ねぎ(みじん切り)
半分
にんじん(みじん切り)
小1本
しいたけ(みじん切り)
3枚分
かぼちゃ(ブロック)
500g~600g
■
調味料
パンプキンスパイス
お好みの分量(最低2~3振り必要)
塩こしょう
1~2振り
■
焼き?衣
小麦粉
適量
玉子
2~3個
パン粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
ハロウィンにかぼちゃを使ったお料理をと考えていたらこのレシピが思い浮かび覚書として残そうと♪ かぼちゃをさつまいもと紅芋パウダーに変えたバージョンも後ほどアップしますね。
1.
かぼちゃはお皿に乗せて水を少しかけてからラップをして茹でものモードで柔らかくし皮を取りつぶしておく。
2.
フライパンに油を熱しひき肉を炒める。
3.
ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、しいたけを加えて炒める。
4.
3に1を加え混ぜ塩こしょうとパンプキンスパイスも加えて1個当たり20gに分けて丸める。
5.
小麦粉・溶き玉子・パン粉の順に衣をつける。
6.
たこ焼き器を高温で熱しサラダ油を気持ち多めに塗り油が熱くなったら中温に下げて5を入れて焼く。
7.
きつね色に焼き色がついたらスプーンなどでひっくり返し均等に焼き色を付ける。
8.
きれいな焼き色がついたら取り出しペーパータオルなどで油を切りお好みでソースなどをつけてさあどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/7646757
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