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チキンとじゃがいものトマト煮
by れおれんじん
鶏肉とトマト缶の相性抜群です。 モモ肉でも胸肉でもお好みで良いと思います。
コツ、ポイント
長く煮込むと味が染みて美味しくなります。 我が家は子供が玉ねぎ嫌いなので入れませんでしたが、玉ネギ入れるとより美味しそう。
材料
(3人分)
じゃがいも
3個
ニンジン
1本
鶏肉
180g
油
適量
ニンニクチューブ
1cm
塩
適宜
コショウ
適宜
トマト缶
1缶
水
150cc
味の素
3振り
このレシピの生い立ち
鶏肉をトマト缶で煮たら美味しそうだったので、煮て見ました。
1.
じゃがいもはよく洗いラップに包んで電子レンジ500wで6分チンします。
2.
①のじゃがいもとニンジンをお好みの大きさにカットする
3.
鶏肉を好きな形にカットして、フライパンに油を敷き炒める。
4.
ニンニクチューブ、塩、コショウで味付け。肉が全体的に白くなるまで中火で焼く。
5.
トマト缶投入。空いたトマト缶の半分くらいまで水を入れ、缶の中に残ったトマトを吸収し、その水もフライパンへ投入
6.
じゃがいも、ニンジン投入。
7.
強火で一煮立ちしたら、味見をして、お好みで塩、コショウ、味の素、ニンニクチューブで味付け。
8.
蓋をして5分以上弱火で煮込む。
9.
長く煮込むとより美味しいトマト煮込み完成。
https://cookpad.com/recipe/7647668
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