ワイルドで安い!今回は鯛のあら!鯛のだしが上品でセレブ気分!
コツ、ポイント
☆材料と水はそれぞれ自分の使っているお椀に入る量!
☆鯛のあらの下処理は、血合いとウロコをできる限りしっかり取る!
特にウロコは頑張って取る!
このレシピの生い立ち
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。
2.
塩をふり20〜30分おく
お湯を沸騰させておく
4.
臭みを取る為に沸かしたお湯をかける
水道水で洗い流しながら残った血合いやウロコを取り除く
5.
鍋にお椀1杯分の水と鯛のあら、酒を入れて火にかけ
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