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春菊とナッツのガーリックオイルサラダ
by 徒然みさと
乾物活用。余りがちなミックスナッツをくだいてかけました。ザクザク食感で生の春菊がたくさん食べられます。
コツ、ポイント
オイルをあつあつのうちにじゅわっとかけるのがポイントです。
材料
春菊
1束
塩
適量
オリーブオイル
大さじ4
にんにく
2片
ミックスナッツ
適量
このレシピの生い立ち
生の春菊はオイルに合うと思ったので簡単おいしい食べ方を考えました。ガーリック薫るおつまみみたいなサラダです。
1.
春菊は食べやすく切り、塩をふる。
2.
オリーブオイルをフライパンにいれ、にんにくみじん切りを投入したら火をつけ、こんがりするまで熱する。
3.
熱したオリーブオイルを熱々のまま春菊に回しかける。仕上げに砕いたミックスナッツをパラパラしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7647860
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