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☆梅しそ香る!和風チキンカツ☆
by Lyri@キッチン
ささ身にしそや梅マヨ、海苔を巻き巻き♪ わさびがツーンと効いてタレ要らず! さっぱり和風カツです♪
コツ、ポイント
爪楊枝がなくても剥がれません ささ身に軽く塩コショウをしてもいいですが、しなくても具材の塩みでいい感じに仕上がりました 梅干しは肉厚で甘めのものがベスト フルーティに仕上がります
材料
(8個分)
ささ身
8枚
しそ
8枚
海苔
16枚
☆梅干し
7~8粒
☆マヨネーズ
小さじ1
☆わさび(チューブ)
2センチ程度
○天ぷら粉
大さじ6
○水
大さじ6~7
■
パン粉
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
ささ身がたくさんあったので作ってみました 揚げ物をさっぱり食べられるよう、和風に仕上げました
1.
梅干しをたたき、☆を合わせておく
2.
ささ身は筋を取り、観音開きにしてたたき、薄く伸ばす
3.
しそ、のり、梅ペーストをのせてきっちり巻く
4.
爪楊枝で留めなくても大丈夫!
5.
○印でバッター液を作り、ささ身を潜らせてパン粉をしつかりとまぶす
6.
180度程度の揚げ油でしつかりと火を通す
7.
こんがり♪ 割ってみて盛り付けると綺麗です
https://cookpad.com/recipe/7647957
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