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旨味たっぷり♩ごぼ天と小松菜のみそ汁
by 管理栄養士ゆきぼむ
ごぼ天の旨味と甘さが美味しいみそ汁♡ 食感も楽しめて、食べ応えもアップしますよ。 野菜もたっぷりで彩りも良く、栄養満点◎
コツ、ポイント
・顆粒だしを使用する場合は水400mlに小さじ1弱を目安にしてだし汁を作ってください。 ・にんじんは薄い半月切りにしてもOKです。 ・お使いの味噌に合わせて、味噌の量は調整してください。
材料
(2人分)
ごぼ天
2本(約50g)
小松菜
2束(約50g)
長ねぎ
10cm(約25g)
にんじん
2cm(約20g)
だし汁
2カップ(400cc)
みそ
大さじ1
このレシピの生い立ち
母がごぼ天をみそ汁に入れていたので、その味を受け継ぎました。
1.
ごぼ天は1cm幅の斜め切りにする。 小松菜は3cm長さに切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。 にんじんは短冊切りにする。
2.
鍋にだし汁とごぼ天、にんじんを入れて火にかけ、にんじんに火が通るまで煮る。
3.
小松菜、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
4.
火を止め、みそを溶き入れる。
https://cookpad.com/recipe/7649290
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