出汁でつくる牛丼に飽きてきたので、焼肉丼をイメージしてつくりました。
コツ、ポイント
野菜は強火で水分を飛ばしながら、
肉がは硬くならないようにささっと炒めます。
1.
油で玉ねぎと万願寺とうがらしを炒める。途中で塩ひとつまみを加える。
一旦避ける。
2.
①とは別に、油で牛バラを炒める、軽く火を通したらフライパンを傾けて肉を上、★を下に加えひと煮立ちさせてから肉と絡める。
3.
②に①の野菜を加えて軽く混ぜ合わせ、おちゃんにもったご飯の上に乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7650393
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.