文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根と豚バラの重ねteスープ♪
by ミント15♪
大根に豚バラ肉をはさみ、ニラ入りスープで煮込んでみました♪大根やお肉の旨みがスープに馴染んであったまります(*^^*)♡
コツ、ポイント
大根は粗熱が取れ、まだ温かい内に片栗粉をまぶした豚肉をはさむと、重ねやすいです。 大根が薄いので豚肉の赤みが消え、煮えたかどうかが、目視で確認出来ます(^^)
材料
大根
10cm
豚バラ肉
250g
塩こしょう
適量
片栗粉
大さじ2
水
ひたひた量
コンソメ(固形)
2個
ニラ
4本
ミニトマト
3個
黒胡椒
お好み量
このレシピの生い立ち
つやつやの皮の新鮮な大根が安かったので、あり合わせの豚肉やニラを使って、何か作ってみようかと思いつきで(о´∀`о)
1.
大根は、皮を剥き、4mm程度の薄めの輪切りにし、水から茹でて10分程下茹でをしておく。
2.
①をザルに上げ、粗熱を取る。豚バラ肉は塩こしょうを振り、2cm位の幅に切っておく。
3.
豚バラの両面に片栗をまぶし、大根がまだ温かい内に、豚肉をはさんでは大根、はさんでは大根を3回繰り返し、重ねていく。
4.
深めの鍋に大根が浸かる程度の水を入れ、沸騰したらコンソメを加え、③の大根を入れ、ふんわり落とし蓋をし、5分程煮込む。
5.
5分経ったら、刻んだニラを加え、豚肉にしっかり火が通るまで、中火で10分程煮込む。
6.
最後にミニトマトを乗せ、スプーンで全体にスープをかけながら、2分程煮込めば完成です♪
7.
お皿に盛り付け、黒胡椒を振ってどうぞ(*´꒳`*)ノお肉の旨みと大根が、ニラ入りスープにマッチして、優しいお味です♡
8.
【補足】重ねた大根が崩れても、お肉の旨みは乗っているので、スープに大根やお肉を散らしても全然OKです(^^)
https://cookpad.com/recipe/7650827
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.