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ごちそうすき焼き
by スタッフたかこ
割り下はちょっと甘めが我が家流。美味しいお肉と一緒に楽しんでくださいね。
コツ、ポイント
牛肉をさっと焼いておくのがコツです。
材料
(2人分)
牛肉薄切り
250グラム
しいたけ
4個
白菜
1/8個
えのきだけ
1/2袋
春菊
1/2袋
長ネギ
1/2本
焼き豆腐
1/4丁
結びしらたき
1/4袋
牛脂
2個
■
たれ
酒
120ml
砂糖(きび砂糖)
100グラム
醤油
大さじ5
卵
2個
このレシピの生い立ち
いつもつくるすき焼きです。たれの味わいはお好みで変更してくださいね。
1.
しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、かさに切り目を入れる。
2.
白菜は大きめのざく切りにする。
3.
えのきだけは軸を切ってほぐす。
4.
春菊は葉を摘み、冷水に約5分間つけて水けをきる
5.
ねぎは2cm厚さの斜め切りにする。
6.
フライパンに牛脂を入れ、中火で脂を溶かす。ねぎを入れて両面を色よく焼き、火を止めて取り出す。
7.
フライパン牛肉を広げて入れ、片面だけ焼いてバットにとりだす。
8.
フライパンにしいたけ、えのきたけ、白菜、焼き野菜、しらたきを入れて、タレを入れる。
9.
ふたをして4分ほど煮込んだら、牛肉、春菊、長ネギをいれて火が通るまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7650828
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