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ホワイトチョコラズベリーのチーズケーキ風
by あっちょんずキッチン
クリームチーズ、生クリームなしで水切りヨーグルトでチーズケーキ風に
コツ、ポイント
コクを出したくてホワイトチョコを入れましたが、クリームチーズ入りよりあっさりとした口当たりになります。
材料
(4人分(15cm型使用))
プレーンヨーグルト
1パック
牛乳
120cc
ホワイトチョコ(板チョコ)
1/2個
砂糖
60g
卵
2個
レモン汁
小さじ1
塩
微量
ラズベリージャム
大さじ2
このレシピの生い立ち
バスクチーズケーキっぽくしたかったのですが、あっさりとしたプリンに近いような食感のケーキとなりました。これはこれでアリな感じですが、温度を高くし、焼き時間を短くで再度つくってみたいです。
1.
プレーンヨーグルトは(円錐形の)コーヒーフィルターで水切りし200gにする
2.
ホワイトチョコは分量の牛乳少量と一緒に溶かし、液状にする
3.
1、2と、ラズベリー以外の材料を泡立て器で混ぜ、こしながらくしゃくしゃにしたクッキングシートをひいた型に流す
4.
3にラズベリージャムを垂らし、マーブルになるように箸などで適当に描く
5.
予熱ありで200度で30分くらい焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。画像は焼き上がり直後→
6.
冷めたら→
7.
切ったら→
https://cookpad.com/recipe/7651110
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