文字サイズ:
小
中
大
印刷する
麻婆茄子
by ゆき❁
市販の素を使わずに作る麻婆茄子
材料
茄子
3本
挽肉
100g
甜麺醤
大さじ2
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
水
100cc
鶏がらスープの素
大さじ1/2
ネギ
1/2本
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので
1.
茄子を乱切り、ネギを微塵切りにする
2.
フライパンにサラダ油、茄子を入れ、中火で炒める
3.
焼き色がついたら一度取り出す
4.
3のフライパンに挽肉を入れ、炒める
5.
火が通ったら甜麺醤、醤油、酒を加えて馴染ませる
6.
豆板醤、おろしにんにく、おろし生姜を加えて炒める
7.
水、鶏がらスープの素を加えて、一煮立ちさせる
8.
ネギ、茄子を加えて炒める
9.
※水分がたくさん残っていたら水溶き片栗粉でとろみをつける
https://cookpad.com/recipe/7651376
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.