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生姜が効いてる、甘さ控えめ黒大豆のおから
by 友友❀
大きめカットのキノコとたっぷり生姜の男前なおからです(^∀^)ゞ
コツ、ポイント
具材は、大きめに切ったキノコ類と生姜たっぷりめで、シャキと美味しく…
材料
しめじ
適量
えのき
適量
生姜
適量
ごま油
適量
竹輪
適量
酒 みりん(控えめ)
適量
おから(黒大豆)
適量
塩麹
適量
(塩 醤油)
適宜
このレシピの生い立ち
黒大豆のおからが売ってたので、いつもと違う甘くないおからの炒め煮に…
1.
しめじ えのきは3cmくらいに、 生姜は皮をスプーンなどでこそいで、千切りに、たっぷり用意する
2.
鍋にごま油をひいて、①と小口切りした竹輪、酒を、ふり入れよく炒める
3.
②の鍋におからを入れ、さらによく炒め、みりん(控えめ)酒 塩麹 少量の水を入れて、炒め煮にする
4.
十分煮えて、水気がとんだら、できあがり!
5.
(味が足りなければ、塩や醤油で整えて)
https://cookpad.com/recipe/7651491
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