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ショートブレッド(パルメザンパウダー)
by QBBチーズ業務用
しっとりとした食感のショートブレッド。コクのあるチーズ感がほんのり口に広がります。
コツ、ポイント
焼き立てよりも、一日おいたほうがしっとりとした食感が楽しめます。
材料
(約15個分)
薄力粉
180g
マーガリン
100g
上白糖
50g
牛乳
15g
塩
ひとつまみ
NCパルメザンパウダー500g
40g
このレシピの生い立ち
カフェやベーカリー、テイクアウトにおすすめのレシピです。
1.
マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
2.
1に薄力粉・塩・「NCパルメザンパウダー500g」を合わせたものを入れて混ぜる。(この段階ではポロポロの状態)
3.
2に牛乳を入れてひとまとめにし、1cmくらいの厚さにのばす。(牛乳は様子をみながら量を調節する)
4.
冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やして固める。
5.
固まったら一口サイズにカットし、竹串で穴をあけ、180℃のオーブンで12~13分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/7651546
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