冷ましながら味を含ませます。
しっかり味なので混ぜご飯にしてもおいしいですよ。
コツ、ポイント
火を止めて冷ましてる間、他のおかずを作ったりできます。
このレシピの生い立ち
ご飯にぶっかけて食べてます。
1.
乾燥ひじきは袋の表示通り水で戻し水をきっておく。こんにゃくは3㎝位の細切りにし小鍋で湯を沸かしてアク抜きしザルにとる。
2.
にんじんは3㎝位の細切りにする。生姜は千切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
3.
鍋に大豆・にんじん・こんにゃく・ひじき・生姜、*の米油と調味料たちを入れて中火で炒め煮していく。
4.
煮汁が1/3くらいになったら火を止める。冷ましていきながら何度か混ぜて均等に味を含ませる。
5.
だいたい冷めたら、もう一度中火にかけ、長ねぎとごま油を加えてサッと混ぜ合わせる。
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