☆定番のカスタードプリン
by
|
|
☆定番のカスタードプリン
|
|
定番の卵と牛乳のカスタードプリンです。卵黄の割合を少し多くした濃厚でなめらかなプリンです♪
|
材料：(カップ6個分)
|
| 【1】 カラメルソースを作ります。鍋に水と砂糖を入れて火にかける。混ぜたり、鍋を揺らさずにそのまま待ちます。 | |
| 【2】 苦いのが好きな場合は少し色づくまで待ち（お子様用は色が付く前に）熱湯を入れて揺らして伸ばしてください。 | |
| 【3】 型にバターorサラダ油を塗っておく。出来上がったカラメルは型に流しておく。 オーブンを220度に予熱しておきます。 | |
| 【4】 ボールに砂糖と卵を入れて、泡だて器で混ぜ合わせておく。 | |
| 【5】 牛乳を沸騰しないように温めます。 そして、人肌に冷ます。 | |
| 【6】 牛乳が人肌になったら、卵液に泡だて器で混ぜながら流し入れる。 バニラエッセンスも加える。 混ぜあったら、こし器でこす。 | |
| 【7】 プリン液を型に流しいれ、天板に並べる。そこに熱湯を1センチくらい注ぐ。 | |
| 【8】 180度で15-20分焼く。 爪楊枝をさして、液が出てこなければOK。 |
【コツ、ポイント】手間ですが、こし器でプリン液をこした方が、なめらかなプリンが出来ます。 カラメルは最後にお好みの量を上からかけて食べてもGOODです♪
【このレシピの生い立ち】息子が温かいプリンが食べたいと言うので作りました(笑) 冷たい方が美味しいと思うんですけどね＾＾；
|
