コツ、ポイント
気温が低いと抜けにくいこともあるので
抜けてない時は、
もう一度空気を抜いて数日置いてください。
このレシピの生い立ち
渋柿をたくさんいただいたので。
1.
ペンチなどで茎を引き抜き、
ガクをむしり、
乾いた布でかるく汚れを取る。
2.
ボウルに焼酎を入れ、柿の全体に焼酎をつける。
3.
二重にしたビニール袋に入れ、
掃除機で中の空気を抜き、
口を結ぶ。結べない時は輪ゴムでしっかり縛る。
6.
焼酎や、ホワイトリカーは35度の物を使用してください。
25度の焼酎では失敗します。
https://cookpad.com/recipe/7652711
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