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さつまいもとウインナーのデリ風ポテサラ
by mocaron211
さつまいもでデリ風ポテサラ!ウインナー入りで子ども大好き!簡単で美味しく作り置きにも◎
コツ、ポイント
粒マスタードのピリッとが苦手な方は入れなくても美味しいです!ヨーグルトが入ることで、柔らかい酸味が加わり、ヘルシーに仕上がります!
材料
さつまいも
1本(450g)
玉ねぎ
1/2玉
ウインナー
3本
ブロッコリー
1/2株
オリーブオイル
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ4
☆ヨーグルト
大さじ4
☆粒マスタード
大さじ1
パプリカパウダー・ブラックペッパー
お好み
このレシピの生い立ち
さつまいも大好きで、さつまいもたっぷり使ったサラダが食べたくて!
1.
さつまいもをよく洗い、皮ごと乱切りにして耐熱皿に入れる。水大さじ1を回しかけ、ラップをして600W7分〜加熱する。
2.
爪楊枝がスッと刺さるくらい柔らかくなったらフォーク等でマッシュする。
3.
玉ねぎを薄切りにウインナーを輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで玉ねぎがしなっとするまで炒める。
4.
ブロッコリーは小房に分け、水大さじ1を回しかけ、ラップをして2分30秒〜お好みの硬さになるまで加熱する。
5.
マッシュしたさつまいも、炒めた玉ねぎとウインナー、蒸したブロッコリー、☆を全て混ぜ合わせて完成!
6.
最後にパプリカパウダーや、お好みでブラックペッパーをトッピングするとオシャレで美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/7652740
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