鶏胸肉をガラスープで蒸し煮にして柔らかく、シンプルな味付けにクミンとニンニクの香りがワインに相性抜群の一品!
コツ、ポイント
刺した楊枝の数は忘れないよう注意。
蒸し煮で柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく簡単フレンチ
1.
細切りにした茄子を塩胡椒して、オリーブオイルで炒める。
3.
鶏胸肉が開かない様に楊枝で止めて、塩胡椒、クミンを玉ねぎと鶏胸肉に。
玉ねぎと一緒に焼く。
4.
焼き色が付いたらニンニクを入れ、鶏ガラスープを加えて2〜3分蓋をして蒸し煮にする。
5.
余った茄子を細かく切って塩胡椒で炒めて付け合せに。
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