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炊飯器で簡単!手羽元で参鶏湯/サムゲタン
by ☆yulyulk☆
手羽元ともち米と少しの材料を準備し、炊飯器にセットするだけで、韓国家庭料理の参鶏湯が美味しく完成!お腹も心も大満足〜。
コツ、ポイント
にんにく・生姜はチューブでも代用OK。 生姜多めだとポカポカ度が更にUPします。 お好みで、炊飯時にクコの実を加えたり、盛り付け後に糸唐辛子を乗せても本格的です。 塩味が足りない時は、本場の様に食べる時に塩やキムチを入れても美味しいです。
材料
(2人分)
もち米
70g
胡麻油
大さじ1
手羽元
8本
酒
大さじ1
白葱
1本 or 1/2本
にんにく
2片
生姜
2片
水
840cc
塩
小さじ1/2
味覇
10g
クコの実
お好みで
糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
韓国で食べる美味しい参鶏湯(サムゲタン)を自宅で簡単に炊飯器で作れる様にアレンジしてみました。 優しい味です。
1.
もち米(70g)を洗い、 浸るくらいの水に10分間浸けておく。 ざるで水をしっかり切る。
2.
①のもち米(70g)をボールに入れ、 胡麻油(大さじ1)を入れて絡め混ぜる。
3.
手羽元(8本)は骨の両側に切れ込みを入れ、 酒(大さじ1)を振りかけおく。
4.
白葱(1本or 1/2本)…1cm幅に斜め切り。 にんにく(2片)…潰す。 生姜(2片)…薄切りor千切り。
5.
炊飯釜に②のもち米(70g)を入れ、 水(840cc)・塩(小さじ1/2)・味覇(10g)を入れて軽く混ぜる。
6.
⑤の炊飯釜に③の手羽元を入れる。 ④の白葱・にんにく・生姜を入れる。
7.
炊飯器にセットし、通常モードで炊く。
8.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/7655498
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