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厚揚げのえのきあんかけ
by 砺波市
冬に向けて、野菜たっぷりあんかけ。
コツ、ポイント
【一人分野菜量】80g 【食器】庄川挽物木地(となみブランド)
材料
(2人分)
厚揚げ
240g
えのき
100g
たまねぎ
1/4個(60g)
ほうれん草
50g
おろし生姜
5g
水
300ml
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
★片栗粉
小さじ2
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
生姜の効いたあんかけ。 厚揚げは、油抜きしなくても良いものを使用しました。 ほうれん草は彩りに急遽追加。そのため、レンチン調理になっています。
1.
えのきは石づきを切り落とし、3等分にする。たまねぎは、薄くスライスする。
2.
ほうれん草は、電子レンジ600W2分加熱し、冷水に取り、水気を絞り3cm長さに切る。
3.
鍋に、厚揚げ、たまねぎ、えのき、めんつゆ、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
野菜がやわらかくなったら、一旦火を止め、★の水溶き片栗粉を流し入れて、かき混ぜる。
5.
最後に②のほうれん草を入れて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7657328
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