酢の酸で食が進むパスタです!この酸があると白ワインが進みます(笑)
コツ、ポイント
赤ワインビネガーがあればそちらをお使い下さい。
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア、青池シェフの動画の再現レシピ
2.
小松菜は5センチ幅に切る。ニンニクはスライスして芯を取る。
4.
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ弱火。ニンニクが色付いたら鶏挽き肉を中火で炒める。
5.
しめじ、小松菜の茎を炒める。パスタ、茹で汁お玉1杯、小松菜の葉を入れて和える。味見をして塩が足りなければ塩を足す。
6.
火を止めて酢を大さじ2、仕上げのオリーブオイルを回しかけ、皿に盛って黒こしょうを挽いて完成。
https://cookpad.com/recipe/7657733
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