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白だし、クレージーソルト、水で魔法の肉味
by 信子さん
水に白だしを入れて、クレージーソルトも入れて、薄切りの豚肉を20~30分漬けて、油なしでフライパンで火を通して完成、美味
コツ、ポイント
油なし、こういう焼き方もあるかなと思いました。白だしなどの調味料はあくまでも自分の家の目安で、クレージーソルトは少なめにして、食卓で各自仕上げると無難です。塩気を強くしないことだけがポイントで、失敗はないです。柔らかく仕上がります。
材料
豚肉(薄切り)
150グラム
■
漬け込み液・大雑把な目安
水
150CC
白だし
小さじ1
クレージーソルト
敷きな濃さで肉にまぶす
■
フライパン(できればテフロン加工
このレシピの生い立ち
白だしの便利さと、クレージーソルトのおいしさ、硬くならない薄切り肉が食べたかったので、やってみました。 いっぱいのお肉でも割合の目安で、失敗なくできました。
1.
深皿か、バットのようなものに、水と白だしを入れます。好みの量のクレージーソルトも溶かしこみます。
2.
肉を1枚づつ丁寧に入れて、同じように水に浸るようにします。
3.
20分ほど置いて、肉の水気をざっと拭き、熱したフライパンで「箸」でまんべんなく火を通します。
4.
クレージソルトはこれを使いました。
https://cookpad.com/recipe/7657853
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