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ぶり大根の味噌煮
by NORIキッチン
味噌好きにはたまらない!大根しみしみー!
コツ、ポイント
水分が少ないので、火力に気をつけてこげ付かないようにしましょう!
材料
(2~3人分)
ぶり切り身
2切れ
大根
半本
ショウガ
ひとかけ
●みそ
大さじ3
●しょうゆ
大1/2
●みりん
大1
●酒
大1
●水
1/2カップ
米
少々
お茶のパック
1袋
塩こうじ
少々
このレシピの生い立ち
味噌味が好きなので、ぶり大根にも応用してみました。
1.
大根は縦半分に切り、5mmくらいの薄切りにする
2.
お米をお茶の袋に入れて、お鍋に水と一緒に入れてわかす。
3.
お湯がわいたら、大根を入れて固めにゆで、ザルにあげる。
4.
ぶりに塩こうじをまぶし、10分ほどおく。
5.
ぶりの水分をふいて、一口大に切り、お鍋に大根をしき、上にぶりをのせる。
6.
空いたスペースにショウガの薄切りを入れる。
7.
●をボールでよく混ぜておき、お鍋に入れて沸騰させる。
8.
お鍋に蓋をして、10分ほど弱~中火にかける。
9.
大根の味見をして、しみていたら火を止めて完成!
https://cookpad.com/recipe/7658502
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