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鮎(あゆ)の唐揚げ梅肉ソース~魚の駅生地
by 魚の駅生地
魚の駅「生地」の鮮魚で作る「鮎(あゆ)の唐揚げ梅肉ソース」。塩焼き以外の食べ方を提案!梅肉が合います♪
コツ、ポイント
アユの塩焼きは定番だと思うので、今回は違った食べ方をご紹介します! 日本酒等にもあいますよ!
材料
(2-3人分)
鮎
3尾
生姜チューブ
一絞り
酒
小さじ1
片栗粉
適量
油
適量
■
◎梅肉ソース
梅肉チューブ
大さじ3
めんつゆ
大さじ1
酒
小さじ1
蜂蜜
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で販売しているアユのおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
1.
魚の駅「生地」にあるような朝どれの「あゆ」を準備してくださいね♪
2.
鮎のエラと内臓を除去し生姜と酒をまぶして5分置く。
3.
その間に「◎梅肉ソース」の材料を混ぜ合わせておく
4.
片栗粉をまぶして揚げる。
5.
揚げあがりの色味はこんな感じです
6.
あらかじめ合わせておいたソースをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7658954
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