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鮭のちゃんちゃん焼き
by タニカ電器
北海道の漁師町の名物料理「鮭のちゃんちゃん焼き」。鮭と味噌味の相性抜群料理です!!
コツ、ポイント
仕上げにバターをのせると、コクが増してさらに美味しくなりますよ。
材料
(4人分)
生鮭
4切
人参
1/2本
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/2個
ピーマン
2個
もやし
1/2袋
しめじ
1パック(100g)
●味噌
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ2
●にんにく(すりおろし)
1片分
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】でご紹介しているレシピです。味噌だれと鮭の旨みが野菜に染みこんで、ご飯によく合います。野菜が苦手な子供もこれなら食べてくれそうです!
1.
=下準備=①もやしはひげを取り、しめじは小房に分けておきます。②●の調味料は混ぜ合わせておきます。
2.
生鮭は大きな骨を取り除き、塩こしょうで下地をつけます。
3.
人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、ピーマンは1cm幅に切ります。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、生鮭の皮目を下にして焼きます。色がついたら、裏返します。
5.
野菜を加え、●の味噌だれを回しかけます。蓋をして3~5分程度、蒸し焼きにして完成です。
6.
2023年12月5日に「鮭ちゃんちゃん焼き」の人気検索でトップ10に入りました♡ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/7660477
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