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ビールで柔らか鶏胸唐揚げ※漬け込みあり
by ごましば1217
しっかりめの味付けでご飯とよく合います。鶏胸肉なので沢山作ることもできます。
コツ、ポイント
片栗粉とお酒で漬け込むことで鶏胸肉でも柔らかくなります。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
☆醤油
大さじ2
☆ごま油
大さじ1
☆中華だし
大さじ1
☆片栗粉
大さじ2
☆ビール
250ml
塩胡椒
2ふり
揚げ粉 小麦粉
大さじ3
揚げ粉 片栗粉
大さじ3
油
適量
このレシピの生い立ち
ビールを試供品で貰ったのですがお酒を飲まないので料理酒の代用で作ってみました。
1.
鶏胸肉は両面に数箇所フォークで刺し、食べやすい大きさにカットします。
2.
ビニール袋やジップロックなどに☆の調味料を加えて揉み込み1時間から3時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。
3.
漬け込んだあと小麦粉と片栗粉を半分入れ混ぜ合わせ、鶏肉をつけて油で揚げます
4.
カラッとキツネ色に揚がったら、油を切ってお皿に盛り付け完成です。
5.
小麦粉のみ、片栗粉のみで揚げれます。
https://cookpad.com/recipe/7660765
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