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活アサリのクラムチャウダースープパスタ
by kuisugiマサ
キャンベル缶と活アサリをニューオオクボのパスタで仕上げた、クラムチャウダースープパスタです。
コツ、ポイント
キャンベルスープは濃度が濃いので、底面を焦がさない様に、弱火で加熱する。 ※焦がしました・・・
材料
活アサリ
1P
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
小1
白ワイン
50cc
オリーブオイル
大1
ニンニクスライス
2片
キャンベルクラムチャウダー
1缶
牛乳
150cc
タリアテッレ(ニューオオクボ)
200g
塩
小2
チーズシュレッド
20g
青葱
適量
パセリフレーク
適量
このレシピの生い立ち
ボンゴレロッソを作ったので、次はスープを試してみました。 キャンベル缶を使って簡単に作ろうと思いましたが、結構面倒な作りとなってしまいました。
1.
材料を準備する。
2.
アサリは薄めの塩水で砂抜きする。 ※約2時間程度
3.
オリーブオイルとニンニクを入れ、きつね色まで揚げ、オイルごと取り出す。
4.
油とニンニクみじん切りを炒め、アサリ、白ワインで酒蒸しにする。
5.
アサリは口の開いた物を取出し、皿に移し煮汁はスープに入れる
6.
缶を鍋にあけ、空き缶に煮汁と牛乳を計って同量で割り弱火で加熱する。
7.
スープを加熱したら、パスタを茹でる。
8.
茹であがったらスープに入れ、器に盛り、アサリ、ニンニク、ネギ、チーズ、パセリを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/7660808
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