調味料は控えめですが、野菜をじっくり炒めるので甘みと旨味がギュっとした炒め煮です。
コツ、ポイント
・仕上げにごま油を小さじ1ほど加えると、風味が良くなります
・野菜はじっくり炒める事で甘みや旨味が引き出されますので、火加減に気を付けながら炒めて下さいね。
材料
(2人分)
★片栗粉・鶏がらスープの素・酒・みりん・醤油
各大さじ1
このレシピの生い立ち
節約レシピになるように考えました。
1.
豚こま切れ肉に●を揉み込む。大きい場合は、食べやすいように切る。★を混ぜ合わせる。
2.
人参は短冊切り、白菜は葉と芯に分け葉はザク切り、芯は人参と同じぐらいの大きさに切る。椎茸は軸を切り、傘を細切りにする。
3.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで炒め、人参、白菜の芯、椎茸を加え3分ほど炒める。
4.
3分炒めたら白菜の葉を加え2分ほど炒めたら★を加えとろみがつくまでヘラで混ぜ、とろみがついたら強火にして1分煮る。
5.
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