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塩麹で鶏もも長ネギ焼き
by 春菜食堂ϋ♡
炭火焼き風にしっかりと焼いた鶏もも肉。 塩麹を使ったからやわらかジューシー♬
材料
(1人分)
鶏もも肉
1/2枚
長ネギ
20cm
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
塩麹で柔らかく。
1.
鶏もも肉を一口大に切る。 長ネギを4cm幅に切る。
2.
袋に鶏もも肉・長ネギ・塩麹を入れる。
3.
よく馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かせる。 ※冷凍保存しても(3週間)。
4.
フライパンにオリーブオイル・鶏もも肉(皮目を下にする)・長ネギを入れてコールドスタート。
5.
中火で焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。
6.
お皿に盛り付けて柚子胡椒を添える。
https://cookpad.com/recipe/7662871
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