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白菜の塩昆布和え
by 栄養士のレシピ集
白菜の大量消費にもいいです。塩もみしますが、シャキシャキ感も残っています。
コツ、ポイント
水っぽくならないようにしっかり塩もみし、水分をギュッとしぼってから合わせましょう。
材料
(4人分)
白菜(茎の部分を使う)
5枚分
塩
小さじ1/2
ツナ
1缶
塩昆布
適宜
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
いりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
白菜の消費に活躍中✨ 学校給食でも取り入れていた独自の栄養士のレシピです。(給食では野菜はボイルしていました)
1.
白菜の茎の部分を切る。 (葉の部分はみそ汁に使ったりおひたしなどに使ってください) ツナは油切りしておく。
2.
白菜を塩もみして5分おく。5分経ったら絞る。
3.
塩昆布を混ぜる。
4.
ツナとしょうゆとごま油を混ぜる。
5.
いりごまを入れよく混ぜ合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/7663187
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