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田舎風、具沢山のむかごの炊き込みご飯♫
by クッキングシニアZ3
シンプルに塩味だけで作ることが一般的なむかごご飯ですが、相性の良い食材と一緒に炊き込んでも美味しいですよ。
コツ、ポイント
特にコツはありませんが、むかごの風味を残すために、肉類は具材には入れない方がいいと思います。
材料
お米
3合
むかご
150g
人参
1本
筍
100g
しめじ
半パック
寿司あげ
2枚
◯塩
小さじ1
◯料理酒
大さじ2
◯醤油
大さじ1
◯砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもと違うむかごご飯を作りたくて、作ってみたら美味しかったので。
1.
むかごは水洗いしておきます。今回は道の駅で買ったのですが大きさが不揃いでした。
2.
人参は短冊切り、筍は銀杏切り、寿司あげは2mm幅の薄切りに切り分け、しめじは小分けしておき。
3.
洗って普通に水加減して1時間以上寝かせたお米に◯の調味料を入れ、むかごと切り分けた食材を全部入れて、普通に炊飯します。
4.
炊き上がったら20分ほど蒸らして完成です。
5.
よく混ぜ合わせてからいただきます。
https://cookpad.com/recipe/7663550
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